Boyaux non comestibles à base de collagène

Ils sont utilisés pour les saucissons crus (avec moisissure - charcuterie typique d'Italie ou lavés), semi-affinés et cuits. Calibres disponibles : de 28 à 140 mm pour le boyau droit ; de 38 à 52 mm pour le boyau courbe.

Ils observent les normes européennes concernant les matériaux et objets destinés à entrer en contact avec des denrées alimentaires.

Selon les besoins du client, ils peuvent être fournis comme suit:

  • Selon les besoins du client, ils peuvent être fournis comme suit :
  • en pièces déjà ficelées de mesure variable, prêtes à l'emploi avec possibilité de ficelage personnalisé (couleur des œillets sur demande, toutes les couleurs disponibles)
  • en stick plissé pour clippeuse en continu (longueur du stick standard ou sur demande)
  • en pièces clippées sur mesure
  • en bobines ou rouleaux
  • cousus (toutes les formes disponibles)

Ces boyaux comportent les avantages suivants:

  • pas d'irrégularités à la surface du boyau et parfaite uniformité de la couleur lors de la découpe
  • vitesse d'exécution
  • uniformité (pas de trous et calibre constant)
  • pelage facile

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